シェフのこだわり

先日、スタッフの井坂インストラクターが新婚の奥様と我が家に遊びに寄ってくれました。
彼の家庭ではほとんどの食事の支度はご主人の担当らしく、味にはちょっとうるさいらしい。
画像は日本酒の一升瓶ではありません。彼らが持ってきてくれた差し入れです。

彼らの住む松本にある大久保醸造店の薄口しょうゆ「紫大尽」が右側。
左は京都の村山造酢の米酢「千鳥」。
まだ、味見していないけど、これで作る料理は全く味が違う絶品とのこと。楽しみだ！

今晩は庭で採れたみょうがの酢漬けで一杯かな。
ありがとう、井坂ご夫妻！！